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北京時間12月21日18時02分

　　將迎來“冬至”節(jié)氣，

　　從這一天起，

　　我國開始進入“數(shù)九寒天”時節(jié)，

　　民間俗稱“進九”。

　　冬至在古代是十分重要的節(jié)日，

　　有“冬至大如年”的說法。

　　這一天，

　　北方地區(qū)有冬至宰羊、吃餃子、

　　吃餛飩的習俗，

　　南方地區(qū)在這一天則有吃冬至米團、

　　冬至長線面的習慣。

　　冬至是北半球白晝最短、

　　黑夜最長的一天。

　　此后，白天慢慢變長。

　　數(shù)九寒天，從冬至開始

　　2020 WINTER

　　冬至前后，

　　雖然北半球日照時間最短，

　　接收的太陽輻射量最少，

　　但此時地面在夏半時積蓄的熱量

　　還可提供一定的補充，

　　氣溫還不是一年中最低。

　　“吃了冬至飯，一天長一線”，

　　冬至后白晝時間日漸增長。

　　每天地面獲得的太陽輻射

　　比地面輻射散失的熱量少，

　　所以在短期內(nèi)氣溫仍繼續(xù)下降。

　　“數(shù)九寒天”，從冬至開始

　　從今天起開始“進九”，

　　步入嚴寒季節(jié)。

　　你會唱“九九歌”嗎？

　　一九二九不出手，

　　三九四九冰上走，

　　五九六九看楊柳，

　　七九河開，八九雁來，

　　九九加一九，耕牛遍地走。

　　因氣候不一，

　　“九九歌”也有區(qū)別，

　　你家鄉(xiāng)怎么唱？

　　冬至吃餃子，是為紀念誰？

　　2020 WINTER

　　我們知道端午節(jié)是為了紀念屈原，你知道冬至吃餃子是為了紀念誰嗎？

　　故事還得從醫(yī)師張仲景說起。他是南陽稂東人，著作有《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)，后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病。

　　其返鄉(xiāng)之時，正是冬季，他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了，便讓其弟子在南陽東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫(yī)治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”、一大碗肉湯。

　　人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。

　　冬至吃餃子，原來是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。